鹿肉な夕食
鹿肉な夕食
今日は、とある依頼をするために森林組合へ。
組合長さんとお話ししました☆
林業と言えば、かつては村の基幹産業。
そして、村の93%は山林が占めています。
依頼のお話は数分で終了し、その後、
森林・加工事業に関するお話をたっぷりお伺いすることができました☆
さてさて、首題の件。
帰宅してみたら妻が、
「今夜は鹿肉だよ～～☆」
となっ!?
親戚のおばさまが届けて下さったそうで、
祖父が調理方法をアドバイス。
焼きすぎず、かといって、焼き漏れが無いように。
焼きすぎると硬くなっちゃうらしいです。
調理後は…こんな感じ!!
久しぶりの鹿肉です。
妻の調理が上手だったからか、たいへん美味しく仕上がりました☆
息子にはまだ早いかなぁ～と、
まだ食べされませんでしたが、今日は遊びまくったのか…!?
半分寝ながらご飯を食べていました(汗
ウツラウツラしながら、海苔巻きご飯をパクリ。
ご飯時に眠いと、まったく食事してくれないんですが、
不思議と…ご飯に海苔を巻いて一口サイズにすると
どれだけ眠かろうが、半目で食べるんですよね(笑)
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- だんきち 2011年6月15日 21:56
けんたさんまいど☆
おおっ鹿肉ですかー☆
新野の道の駅で食べたことがありますが、美味しいですねー！調理された鹿肉の写真を見て、ビールを飲みたくなった瞬間でしたwww
-
けんた
2011年6月16日 22:01
＞だんきちさま
鹿肉は南信の方が盛んですからねぇ～～☆
狩猟可能な頭数も1オーダー違うみたいです。ビール…。
最近、とんと飲んでいないなぁ。
「自宅では。」ｗｗお付き合いで激しく飲むので、自宅では全く飲まなくなりました(笑)
- ウェス＠iPhone 2011年6月16日 22:25
昨夜はどもどもでした。
久々に元気そうな声が聞けて何よりでした。次回は直接相まみえ、語り合いましょう★
北設の話題についていける自信は無いけど（笑）鹿肉とな！
食べてみたーい。
猪肉は食べた事あるけど、また違った旨さがあるんだろうなぁ。
馬肉とも違うのかしら、興味津々。たちゅあき、相変わらず可愛いなぁ。
ノリご飯は、ウチの奴も大好きです。
ノリが良いよ（笑）-
けんた
2011年6月16日 23:31
＞ウェスさま
久々にお話ししたので、だいぶヒートアップしちゃいましたね(笑)
ここに町長が仲間入りしたら…ヒートアップしまくりは間違い無しですわｗｗ
是非、北設の話題としょっきの話題を織り交ぜて…ヒートアップですね。鹿肉、まだ食べたことありませんでしたか。
聞く話によると、捕獲後数時間以内に血抜きをしないと食べられないそうな…。
なかなかデリケートなものみたいですよ。肉の旨さは、やっぱ野生の味というか、猪肉に似た臭み？のようなものはありますね。
美味と言うよりは…珍味？
おいらは牛肉の方が好きですｗたちゅあきくん、電話口で、わぁわぁ叫びっぱなしで失礼致しました。
やっぱ、ノリがいいですよねｗ
それも、焼き海苔…(汗- なぞの旅人スー 2011年6月17日 14:26
元ＨＮ「こっぱ」です。各ブログへのコメントで使うＨＮを自分のブログで使うものに統一します。
親父の知り合いに鉄砲を持っている人がいるらしく、鹿肉や猪肉をもらってきて、食べた事があります。硬くて、クセがありましたね。-
けんた
2011年6月17日 21:53
＞なぞの旅人スーさま
おおおっ!!こっぱさんから改名ですかっ!!
改めて、宜しくお願いします～～狩猟をやっている方に分けてもらったことがありますか。
そうでもしないと、なかなか食べられませんよねぇ～。やっぱり、野生のお肉ってのは硬くてクセが…
というのも、まあある意味では当たり前でしょうかね。
野生っていうと、養殖？とは運動量が違いますし、食べるものも…
そうなると脂分がすくなくなりますよね。
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