秋の味覚てんこ盛り
秋の味覚てんこ盛り
ざるにめいっぱい詰め込まれた柿。
これらは母がわっせわっせと皮をむいたものです。
ヘタの上に残された枝と、柿の形を見て分かる方もいらっしゃると思いますが、
干し柿として干される前の状態、渋柿です。
坂宇場の叔母が持って来てくれました。
これはまだ半分くらいですが。
干し柿の製造方法って、干すだけなのかな？
気になったので調べてみました。
まず、冒頭に「ドライフルーツ」って文字が飛び込んできました。
あ、確かに。
今まで意識したことが無かったけど、
乾かすからドライフルーツだわな。
製造方法としては干すだけらしい…。
あんなに渋い柿なのに、なんであんなに甘くなるんだ!?
それは後述。
また、下手の上に残された枝って書きましたけど、
ちゃんとこの部分には正式名称があるようです。
撞木だそうですが、これは何と読むんだ…
さらに調べたら「しゅもく」だそうです。
T字型の仏具をイメージしたらしいんですが、仏具にそんなのあったかな。
あと、一番気になったのが…甘さ!!
皮をむいてそのまま食べられる「甘柿」よりも
実は「渋柿」の方が糖度が高いんですね!!
だから、渋柿は干して渋が抜けると、めちゃ甘い。
これはウンチクになりそうだｗｗ
さて、帰宅後は遅めの夕食を取り、そこからまた仕事が続きます。
仕事っつっても、ひたすらDVDをコピーしまくるわけなんですが。
コピーしまくっているのはこちらの作品☆
豊根村が作成したPR用のVTRです。
今週末のイベントで使うそうなんですが、
コピーを依頼されたのが19時過ぎという…(汗
40枚近くありますが、今夜中にコピーしきれるだろうか。
BDプレーヤーとパソコンの2台体制で、がんばってみます。
- Comments: 2
- TrackBacks: 0
Comments:2
- だんきち 2011年11月11日 21:28
こんばんは☆
いよいよ秋深くなり、干し柿の季節がやってまいりましたね。
僕は花祭をきっかけに干し柿が大好きになり、
妻の実家から送ってもらったり、
有名な市田柿の干し柿を入手したり…
今や干し柿大好き人間です！あの渋柿が、なんで甘くなるのか・・・
不思議ですよねー。ところで、この干し柿はやはり、お母様が食べられるのでしょうかw
-
けんた
2011年11月14日 22:27
＞だんきちさま
東栄町だと、花祭りで干し柿をちょくちょく見かけますね。
渋柿は元々甘いってことですよね、渋さが邪魔をしているというか…
干すことで渋みが抜けると。
Trackbacks:0
- TrackBack URL for this entry
- http://kenta.xsrv.jp/mt/mt-tb.cgi/2337
- Listed below are links to weblogs that reference
- 秋の味覚てんこ盛り from kenta's page!!2011
- Newer: 会社同期結婚式と御園花祭り
- Older: 祖父退院
- まず 歩いてみる そこに 未知があるから
-
- 最新のkenta's日記
-
- 01/04-水 上黒川花祭り後編と葬儀
- 01/03-火 上黒川花祭り前編と通夜
- 01/03-火 ふぅ
- 01/02-月 最後の舞習いと花巡り
- 01/01-日 忘れられない正月
- 12/31-土 2011ニュースまとめ動画
- 12/31-土 2011の私的重大ニュース
- 12/30-金 息子もちょっと舞習い
- 12/29-木 武田研忘年会招集!!
- 12/28-水 仕事納めと消防夜警
- kenta's Twitter
-
- 皆様からのコメント
- Calendar
-
« 2011 11 » S M T W T F S 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24* 25 26 27 28 29 30 - kenta's 検索
-
kenta's page!!内を検索 - カテゴリ
- おらがのとよね
- 花祭り～豊根村上黒川地区
- kenta's music
- kenta's link
- bunblog
- これまでの月別ページ
-
- 2012年01月
- 2011年12月
- 2011年11月
- 2011年10月
- 2011年09月
- 2011年08月
- 2011年07月
- 2011年06月
- 2011年05月
- 2011年04月
- 2011年03月
- 2011年02月
- 2011年01月
- All
- 2010年12月
- 2010年11月
- 2010年10月
- 2010年9月
- 2010年8月
- 2010年7月
- 2010年6月
- 2010年5月
- 2010年4月
- 2010年3月
- 2010年2月
- 2010年1月
- 2009年12月
- 2009年11月
- 2009年10月
- 2009年9月
- 2009年8月
- 2009年7月
- 2009年6月
- 2009年5月
- 2009年4月
- 2009年3月
- 2009年2月
- 2009年1月
- 2008年12月
- 2008年11月
- 2008年10月
- 2008年9月
- 2008年8月
- 2008年7月
- 2008年6月
- 2008年5月
- 2008年4月
- 2008年3月
- 2008年2月
- 2008年1月
- 2007年12月
- 2007年11月
- 2007年10月
- 2007年9月
- 2007年8月
- 2007年7月
- 2007年6月
- 2007年5月
- 2007年4月
- 2007年3月
- 2007年2月
- 2007年1月
- 2006年12月
- 2006年11月
- 2006年9月
- 2006年8月
- 2006.11
- 2006.10
- 2006.10
- 2006.09
- 2006.08
- 2006.07
- 2006.06
- 2006.05
- 2006.04
- 2006.03
- 2006.02
- 2006.01
- 2005.12
- 2005.11
- 2005.10
- 2005.09
- 2005.08
- 2005.07
- 2005.06
- 2005.05
- 2005.04
- 2005.03
- 2005.02
- 2005.01
- 2004.12
- 2004.11
- 2004.10
- 2004.09
- 2004.08
- 2004.07
- 2004.06
- 2004.05
- 2004.04
- 2004.03
- 2004.02
- 2004.01
- 2003.12
- 2003.11
- 2003.10
- 2003.9
- 2003.8
- 2003.7
- 2003.6
- 2003.5
- 2003.4
- 2003.3
- 2003.2
- 2003.1
- 2002.12
- 2002.11
- 2002.10
- 2002.9
- 2002.8
- 2002.6-7
- 2002.2-5
- 2002.1-2
- kenta's booklog
- kenta's page!!携帯版
- Feeds
- kenta's page!!について
-
けんたが日々徒然…2001年より記録している日記中心のwebサイトです
webサイト立ち上げから毎日欠かさず日記付けています
一日一日を大切に、一日一つは日記のネタを見つけよう…見つからなかったらネタを作って実りある一日に
管理人けんたへの連絡先
